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receta vegetariana: yucas con coco
ingredientes:
1-1/2 kgs. de yuca
1 pizca de pimienta
1 taza de coco picado en cuadritos
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de sal
1 taza de agua de coco
1 cucharadita de tomillo molido
preparacion:
pele, lave y pique las yucas en pequeños trozos, quitando el filamento del centro. ponga a cocinar en una olla la yuca y la mitad del coco picado con un poco de agua. mientras tanto licue la otra mitad del coco en su agua. agregue esto a la olla junto con la sal, tomillo, la pimienta y el comino. cuando el liquido se haya consumido y las yucas esten bien cocidas ya esta listo para servir.
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Actualizado: 06/10/2008
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