Estas en:
recetasmil
>>
vegetariana
>>
verduras
receta vegetariana: sukta
ingredientes:
2 o 3 calabacines
4 hojas (ramitas) de cilantro
450 gms. de coliflor picada en forma de arbolitos
1 cucharadita de semillas de comino
450 gms. de papas peladas y cortadas en cubitos
2 cucharaditas de pimenton rallado
450 gms. de berenjenas cortadas en cubitos
2 cucharaditas de jengibre
1 o 2 ajies frescos picados, sin semilla
450 gms. de alverjitas o judias picadas
1/2 cucharadita de tomillo
1/4 lt. de yogur
2 cucharaditas de semillas de cilantro
1/2 lt. de agua
4 cucharadas de ghee
2-1/2 cucharaditas de sal
4 hojitas de laurel
preparacion:
saquele las semillas al calabacin y cortelo en trocitos. caliente las 2 cucharadas de ghee o aceite a fuego medio, y frite todas las verduras. agregue las hojas de laurel y revuelva la mezcla, friendola durante 5 minutos con una cuchara de palo. ahora eche el agua, tape la olla y deje que se cocine a fuego medio por unos 10 minutos.
mientras tanto, ya sea en un mortero o en una licuadora, muela o licue las semillas de comino, el pimenton, el jengibre, los ajies y el tomillo con un poco de agua como para formar una pasta suave. caliente lo que queda de ghee o aceite en una sarten pequeña y frite la pasta revolviendola durante 1 o 2 minutos. agregue el cilantro molido y luego eche el agua que queda y haga hervir por un minuto. ahora agregue este aderezo liquido en la otra olla y cocine todo junto a fuego medio durante 15 o 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. agregue el yogur y la sal. revuelva ligeramente para mezclar las especias y la salsa con las verduras. cocine a fuego medio por unos cuantos minutos con la olla destapada y estara listo.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 21/10/2008
Mejor Internet Explorer o
Si has encontrado esta web de tu agrado, ¡ diselo a tus amigos ! Nos ayudas a cubrir gastos si con un simple SMS te bajas a tu movil un logo, un tono o una melodia polifonica desde:
www.gratiszona.com/moviles
www.conmovil.com
·
·
cocteles
vegetariana