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receta vegetariana: pastel de verduras
ingredientes:
1/2 kg. de judias
1 pimenton
1/4 kg. de zanahorias
1 cucharadita de jengibre
600 gms. de requeson
1 cucharada de oregano
100 gms. de aceitunas
1 cucharada de sal
250 gms. de harina integral
50 gms. de mantequilla
2 mazorcas
1 cucharada de ghee o aceite
1/2 taza de agua
preparacion:
prepare la masa con la harina integral, la mantequilla y el agua, extiendala sobre un molde. pongala a hornear durante 10 minutos. ralle las zanahorias, pique las vainitas (judias) y desgrane las mazorcas. ponga todo a cocinar. cuando este listo saque las verduras de la olla y escurralas bien en un colador. caliente el ghee o el aceite y ponga a freir el comino; a los pocos segundos, agregue el pimenton picado en pequeños cuadraditos y el jengibre, cuando esten suaves las verduras sancochadas junto con la sal y el oregano. revuelva todo bien durante 3 minutos y agregue 400 gms. de queso. vierta esto sobre la masa horneada y cubralo con el resto del queso previamente licuado. ponga las aceitunas cortadas por la mitad encima del queso y hornee durante 10 o 15 minutos.
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Actualizado: 21/10/2008
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