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receta vegetariana: carne vegetal

(gluten)

ingredientes

· harina de trigo

preparacion

haga una masa con harina de trigo y agua y déjela remojar, sumergida en un reci­p. Ente con agua, por lo menos durante 3 horas.
luego lavela una y otra vez cam­biando el agua, hasta que haya eliminado todo el almidon, transformandose en una masa elastica.
coloquela dentro de una tela bien ajustada y cocinela dentro de una olla con agua, sal y especias (orégano, laurel, pimienta, etc.) durante una hora aproximadamente.
luego puede cortarla en trocitos y agregarla a diversos platos (guisos, sopas, etc.).
también se le puede freir y servir con salsa de tomate, en hamburguesas, etc.



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