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receta vegetariana: sopa de lentejas con limon
ingredientes:
1 taza de lentejas
3 cucharadas de ghee o aceite
1 papa pelada y picada en cubitos
1/4 taza de hojas de cilantro picadas
1 taza de apio picado
1/4 taza de hojas de perejil picadas
1 taza de acelga picada
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas jugo de limon
1 cucharada de cilantro molido
6 tazas de agua
1/2 cucharadita de comino en polvo
sal
preparacion:
lave bien las lentejas, pongalas a hervir en una olla con agua durante 35 minutos. en otra olla, caliente el ghee o el aceite y agregue la pimienta negra y las papas. fritelas por 2 minutos a fuego fuerte. agregue el apio y fritelo durante un minuto, luego eche todo esto en la olla de las lentejas y dejelo cocinar durante 10 minutos.
agregue la acelga, cilantro molido, comino en polvo y jugo de limon. cocinelo 10 minutos mas. luego agregue el perejil, hojas de cilantro y sal. sirva caliente.
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Actualizado: 21/01/2009
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