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receta vegetariana: dahl
ingredientes:
1 taza de frijolitos chinos
1/2 cucharada de pimenton picado
sin germinar o de alverjas
partidas
1/2 aji picado sin semillas
2 tomates
7 tazas de agua
1/2 cucharada de semillas de cilantro
mostaza
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de semillas de comino
- algunas hojas frescas de perejil
1/2 cucharada de jengibre
5 cucharadas de ghee o aceite
preparacion:
ponga el agua a hervir en una olla mediana. una vez hervida ponga los frijolitos previamente lavados a cocinar a fuego fuerte. luego de unos 30 minutos, cuando los frijoles hayan reventado y esten blandos, pongales la sal. por otro lado, en un sarten pequeño ponga el aceite a calentar y frite primero las semillas de comino y mostaza junto con el pimenton y jengibre; luego agregue el aji. cuando esto se dore agregue el tomate picado y revuelva durante tres minutos. vierta esto en la olla y dejelo hervir junto con el frijolito por espacio de cinco minutos, al final agregue el perejil y el cilantro. sirvalo caliente.
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Actualizado: 03/06/2008
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