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receta vegetariana: hallava
ingredientes:
1/4 kg. de semola
450 gms. de azucar rubia
1-1/2 lts. de agua o leche, o la mitad de cada una
150 gms. de mantequilla
100 gms. de pasas
preparacion:
ponga el azucar en el agua o leche, y hiervala durante 1 minuto. agregue las pasas y baje el fuego. en un sarten derrita la mantequilla, agregue la semola y revuelva con una cuchara de palo por 10 o 15 minutos, hasta que este bien dorada, y la mantequilla empiece a separarse de los granos. baje el fuego. lentamente eche el liquido endulzado en la sarten donde esta la semola con una mano, mientras con la otra va removiendo. tenga cuidado, la semola salpicara conforme el liquido la toque. revuelva bien para deshacer los grumos. tape la sarten y deje cocinando por 2 o 3 minutos, hasta que la semola absorba el liquido y se vuelva espesa.
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Actualizado: 21/10/2008
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