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receta: brazo de gitano de patatas
ingredientes:para 4 personas
• 1,5 kg. de patatas
• 50 gr. de mantequilla
• 200 ml. de leche
• 2 aguacates bien maduros
• 1 tomate
• 1 cebolla pequeña
elaboracion:
1. se cuecen las patatas con piel al vapor. se pelan y se pasan por el pasapures.
2. se añaden la mantequilla y la leche caliente y se extiende sobre un paño humedo dejandolo de 2 cm. de espesor.
3. se pelan los aguacates y se baten en la batidora junto con el tomate pelado y la cebolla hasta conseguir un pure, se extiende sobre el pure de patata y se enrolla con la ayuda del paño. se sirve frio.
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Actualizado: 03/06/2008
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