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receta vegetariana: queso de campo o requeson
preparacion:
caliente 1/4 de litro de leche en un recipiente adecuado.
cuando este hirviendo añada 1/2 cucharada de yogur hecho con 1 o 2 dias de anterioridad.
vuelva a hervir.
cuando se formen grumos solidos, filtre en un tamiz.
el suero se escurre aprisionando el tamiz con un objeto pesado (guarde el suero para futuras preparaciones).
este es el queso mas recomendado para las preparaciones de este recetario; otras clases de queso se derriten al calor.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 03/06/2008
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