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receta vegetariana: chutney de cilantro fresco
ingredientes:
200 gms. de cilantro fresco sin tallos
1 o 2 ajies picados
un puñado de pimenton picado
4 cucharadas de coco rallado
1 cucharadita de azucar
1/4 lt. de yogur
1/2 cucharadita de semillas de comino tostado y molida
4 cucharadas de jugo de limon
2 cucharadas de jengibre
1 cucharadita de sal
preparacion:
lave bien las hojas de cilantro. licuelas junto con el coco, pimenton, jengibre, ajies y jugo de limon hasta que formen bien una pasta.
en un recipiente mezcle el yogur, azucar, sal y comino con esta pasta; cubralo y refrigere hasta que este listo para servir.
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Actualizado: 06/10/2008
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