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Receta para Thermomix: vichyssoise
INGREDIENTES:
4 puerros (solo la parte blanca).
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas colmadas de mantequilla.
1 bote de leche evaporada o nata liquida.
6 medidas de agua o leche.
2 patatas medianas troceadas.
2 pastillas de caldo de ave (opcional) o sal.
Pimienta.
PREPARACIoN
En el vaso del Iber Gourmet, pon los puerros, trituralos pasando progresivamente por todas las velocidades hasta llegar a la maxima, a continuacion añade la mantequilla y el aceite, programa a velocidad 1, temperatura 100º, durante 8 minutos.
Cuando pare el Iber Gourmet añade las patatas, la leche evaporada, las pastillas de caldo, un poco de pimienta y 3 medidas de agua o leche. De nuevo programa a velocidad 1, temperatura 100º durante 20 minutos. Añade el resto de agua o leche, si te gusta mas liquida, programa a velocidad 1, durante unos segundos.
SUGERENCIA:
Se sirve con daditos de pan frito.
Se puede tomar fria o caliente.
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Actualizado: 06/10/2008
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