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Receta para Thermomix: crema de tomate y zanahoria
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
½ cubilete de aceite
2 puerros, solo la parte blanca
3 zanahorias
½ kg. De tomates rojos o una lata de 112 kg. De tomate triturado
1 diente de ajo
2 pastillas de caldo de ave
1 cucharadita de albahaca
5 cubiletes de agua aproximadamente
Sal
Pimienta
3 cucharadas de perejil, para adornar
PREPARACIoN:
Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros, las zanahorias, los tomates y el diente de ajo. Poner el Cestillo (para que no suban los ingredientes) Programe 3' 100º Velocidad 8
Baje a Velocidad 1 y continue a la misma temperatura 5 minutos mas. Pare y añada el agua, las pastillas de caldo, la albahaca, picada y la pimienta.
Programe 20minutos 100º Velocidad 1
Finalmente, con la maquina parada, compruebe la textura de la crema y añada el agua necesaria hasta que adquiera la consistencia deseada.
Pruebe y rectifique la sazon.
Espolvoreela con perejil y sirvala con cuadraditos de pan.
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Actualizado: 06/10/2008
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