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Receta para Thermomix: salsa de membrillos
INGREDIENTES para el sofrito:
- 350 g de cebollas o cebolletas
- 50 g de mantequilla
- 30 g de aceite
2º Parte
- 200 g de nata para cocinar
- 200 g de dulce de membrillo
Para Finalizar
- 150 g de champiñones laminados
- sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Lavar bien los champiñones, y rociarlos con jugo de limon, para que no se oscurezcan. Poner en el vaso de la Thermomix los ingredientes del sofrito, y trocee durante 6 segundos en velocidad 3 y !/2. A continuacion programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadir la nata, y el membrillo, si es la marca Santa Teresa es mejor, y triturar en velocidad maxima durante 25 segundos. Por ultimo, incorporar los champiñones, sazonar con sal, y pimienta y programar 10 minutos, velocidad 1 a temperatura 100º C Es una exquisita salsa para completar un corte de carne de cerdo, o de jamon etc.
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Actualizado: 03/06/2008
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