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Receta para Thermomix: mayonesa antisalmonella
INGREDIENTES
50 g de vinagre de manzana o vinagre corriente
1 cucharadita de sal
2 huevos
500 g de aceite de girasol o maiz.
PREPARACIÓN
Ponga en el vaso el vinagre y la sal, programe 4 minutos a 100 gados y velocidad 1.
Vuelva a poner la maquina en marcha programando velocidad 3 e incorpore los huevos -que habremos roto en un vaso previamente- a traves del bocal.
Una vez incorporado todo, suba la velocidad a la 8 y vaya echando todo el aceite, poco a poco, sobre la tapadera con el cubilete inclinado.
VARIANTES: Se pueden incorporar encurtidos en vinagre o una cucharadita de mostaza, o cinco hojas de espinaca o remolacha cocida, ketchup, ajo, etc.
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Actualizado: 03/06/2008
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