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Receta para Thermomix: yemas
INGREDIENTES
12 yemas de huevo
2 cubiletes de azucar
PREPARACIÓN
Poner en el vaso del thermomix las 12 yemas y el azucar. Tapar, cerrar el vaso y poner el colador encima.
Programar velocidad 1, temperatura 100º, durante 10 minutos, pasados los cuales, se deja sin temperatura y se sube la velocidad a 6-7 para que termine de cuajar.
Si pasado el tiempo, ves que no termina de cuajar, programas velocidad 1, a 100º y durante 2-3 minutos, dejandolo sin calor, girar otra vez a temperatura 8, antes de parar del todo.
Poner en un cuenco la masa, dejar enfriar y hacer bolitas con la pasta, pasandolas por azucar glass o granulada (a tu gusto).
Servir muy frias en capsulitas de papel.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 09/11/2008
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