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Receta para Thermomix: tocino de cielo de varoma
INGREDIENTES
15 yemas
500 g de azucar
250 g de agua
PREPARACION:
Se hace un almibar con el agua y el azucar, programando 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2 y se reserva.
Se deja enfriar un poco el vaso.
Se echan las yemas a velocidad 4. Cuando esten bien batidas se le van añadiendo el almibar. Se mezcla bien y se vuelca en un molde caramelizado. Se coloca en la varoma programamos 35 minutos a temperatura varoma. Velocidad 2 con un litro de agua.
Cuando termine, ver si esta hecho. Si no es asi poner un poco mas de tiempo.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 09/11/2008
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