Estas en:
recetasmil
>>
thermomix
>>
postres
Receta para Thermomix: thermomixon
INGREDIENTES
11 claras.
Unas gotas de zumo de limon.
Una pizca de sal.
200 g de azucar.
50 g de caramelo liquido.
Para el almibar:
100 g de azucar.
100 g de agua.
Piel de limon.
Resto:
4 yemas.
caramelo liquido para el molde.
PREPARACIoN
Con el vaso muy limpio y seco, ponga la mariposa en las cuchillas. Eche las claras, las gotas de zumo y la pizca de sal y programe 12 minutos en velocidad 2 1/2 o 3. Cuando falten 2 minutos para acabar, incorpore el azucar y cuando este unido a las claras, añada el caramelo. Ponga el horno a 180º y dentro del mismo una bandeja con agua.
Caramelice un molde con corona. Vuelque las claras montadas en el e introduzca el molde en el horno, sobre la bandeja con agua para que se haga al baño maria. Hornee durante unos 20 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea, prepare el almibar poniendo en el vaso el agua, el azucar y la piel de limon. Programe 10 minutos a 100 gados en velocidad 1. Deje enfriar un poco.
Retire la piel del limon, ponga la mariposa en las cuchillas, eche las yemas y programe 2 minutos a 70º en velocidad 2.
Desmolde el Thermomix y cubra con el preparado de yemas.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 09/11/2008
Si has encontrado esta web de tu agrado, ¡ diselo a tus amigos ! Nos ayudas a cubrir gastos si con un simple SMS te bajas a tu movil un logo, un tono o una melodia polifonica desde:
www.gratiszona.com/moviles
www.conmovil.com
·
·
cocteles
thermomix