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Receta para Thermomix: semifrio de fresas
INGREDIENTES:
- 6 hojas de gelatina roja
- 500 g. de fresones
- 200 g. de azucar
- el zumo de 1 limon
- 1 yogurt natural o de fresa
- 500 g. nata liquida para montar
- 18 bizcochos de soletilla
PREPARACIoN:
1. Monte la nata en velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y reserve.
2. Ponga las hojas de gelatina a remojar en agua fria.
3. Eche en el vaso los fresones, el zumo de limon y el azucar, triture un poco en velocidad 4 y a continuacion programe 10 minutos, 100º C, velocidad 3. Deje enfriar muy bien. Añada las hojas de gelatina bien escurridas y mezcle todo en velocidad 3 o 4. Saque un cubilete y medio d ese preparado y pongalo en una manga pastelera con boquilla muy finita (lo utilizaremos para hacer un enrejado encima de la tarta). Reserve fuera del frigorifico para que no se solidifique demasiado.
4. Agregue a lo que tenemos en el vaso el yogurt y la nata montada. Envuelvalo en velocidad 2,5, y termine de unir, delicadamente, con la espatula.
5. Forre en el fondo un molde desmontable de 22 cm. de diametro por 7 cm. de alto, con los bizcochos de soletilla, echando encima el preparado del vaso. Alise bien la superficie y metalo en el congelador durante 3 horas como minimo, o bien conservelo en el frigorifico hasta que la gelatina cuaje. Debe quedar bien firme.
6. Desmolde y ponga en una bandeja redonda con blonda. Con el preparado que teniamos en la manga pastelera, vaya haciendo un enrejado fino por toda la superficie de la tarta.
NOTA: Tambien pueden poner bizcochos de soletilla alrededor de la tarta.
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Actualizado: 09/11/2008
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