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Receta para Thermomix: roscon de reyes
INGREDIENTES
para 10 personas
1 kg de harina trigal.
250 g de mantequilla.
250 g de azucar.
50 g de levadura prensada.
5 huevos.
1 vaso de ron.
2 vasos de agua de azahar.
Ralladura de 1 naranja.
Ralladura de 1 limon.
Sal.
PREPARACIoN
Sobre una mesa amplia se hace un pozo con la harina, en el se van echando todos los ingredientes y se empieza a empastar añadiendo la leche que admita hasta formar una pasta de bollos.
Se deja subir la masa durante 1 hora y despues se aprieta en un recipiente y se mete en la nevera para que repose de nuevo (unas 2 horas).
Una vez fria se le dan unos golpes en la mesa para cuajarla y dandole forma redonda se aprieta en el centro con el dedo pulgar, y con las dos manos se le va abriendo redondel para formar un roscon o varios segun el tamaño que se desee.
Se pone en una chapa para cocer y se deja en un sitio templado, se baña de huevo batido y se decora con frutas confitadas o simplemente con almendra granillo y azucar.
Se cuece en un horno a 200º hasta que suba y se dore.
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Actualizado: 09/11/2008
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