Thermomix: postres

Receta para Thermomix: queso fresco

ingredientes:

dos litros de leche fresca entera.
100 gramos de leche entera en polvo ' La Lechera' de Nestle.
dos cucharaditas rasas de cuajo en polvo (se encuentra en farmacias).
una cucharadita de sal.

receta:

Echar en el vaso todos los ingredientes y mezclar durante 10 segundos en velocidad 4.
A continuación programar 5 minutos temperatura 90 grados, velocidad2
Cuando termine, verter en un recipiente y dejar enfriar, una vez que haya cuajado, hacerle unos cortes para que salga el suero y dejarlo reposar durante una hora.
Pasado este tiempo, volcar sobre un colador grande y fino para eliminar el suero.
Por último ponerlo en el cestillo e introducir este dentro del vaso para que termine de escurrir todo el suero (de dos a tres horas).
Ponga un papel de cocina en la superficie y presione para que vaya empapando, repetir esta operación varias veces

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