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Receta para Thermomix: panquemado
INGREDIENTES:
3 huevos
75 g de aceite
125 g de azucar
75 g de leche
500 g de harina
70 g de levadura
Ralladura de limon
PREPARACIoN:
Poner el azucar y hacerlo glass a velocidades 5-7-9. Echar en marcha las cortezas de limon. Añadir los huevos enteros y batir 1 minuto 40º a velocidad 4.
A continuacion se añaden los liquidos, la levadura y la harina y se programa el Thermomix 40 segundos a velocidad 6.
Cuando termine, se pasa a velocidad espiga durante 3 minutos
Se deja en el mismo vaso en reposo.
Cuando doble el volumen se hacen los Panquemados y se dejan reposar.
Cuando doble el volumen se bate la clara de otro huevo y con un pincel se pintan se pone azucar por encima.
Se introduce en el horno durante 30 minutos a 180º.
( Hacer dos cortes por arriba en forma de cruz antes de meter en el horno)
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Actualizado: 09/11/2008
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