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Receta para Thermomix: panellets

ingredientes:

dos cubiletes y medio de azucar
un cuarto de kg, de almendras crudas y peladas
una yema de huevo, grande
media cucharadita de canela en polvo
La cascara de un limon, solo la parte amarilla
Esencia de fresa
50 gramos de piñones aproximadamente

preparacion:

Poner en el vaso de thermomix muy seco, el azucar y la cascara de limon.
Tapar y cerrar con el cubilete y triturar a velocidad 4-6-8 progresivamente.
Cuando este glaseado, se retira el cubilete y se agregan las almendras, la yema y la esencia de fresa.
Poner el cubilete y programar de nuevo progresivamente a velocidad 4-6-8 hasta formar una masa homogenea.
Con la masa obtenida, se forman unas bolitas , se les clavan los piñones y se van colocando en una bandeja de horno, previamente engrasada.
Poner al horno la bandeja a temperatura media (precalentado) durante 10-15 minutos aproximadamente.
Despegar los panellets de la bandeja con ayuda de una espatula, dejarlos enfriar, se colocan en moldes de papel y se sirve,


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Actualizado: 17/04/2014