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Receta para Thermomix: natillas
INGREDIENTES
5 Yemas de huevo.
1 ½ Cubiletes de azucar 100g
5 Cubiletes de leche 150g
1 Cucharadita de Maicena (optativo).
PREPARACIÓN
Se tritura el azucar con la cascara de limon bien seca, pasando por las velocidades 4- 8-12 hasta que este perfectamente rallado.
Se añaden los ingredientes restantes y programamos velocidad 1 temperatura 100º tiempo 8 minutos.
Pasados 3 minutos, baje la temperatura a 90º y suba la velocidad al 4.
Cuando termine la coccion, deje girando unos segundos, añada un chorrito de leche fria y ponga rapidamente en los cuencos o fuente para que las natillas no se corten.
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Actualizado: 09/11/2008
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