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Receta para Thermomix: mousse de castanas
INGREDIENTES
250 g De queso de Burgos
400 g De castañas cocidas y peladas
1 bote de leche ideal
200 g De nata liquida
5 huevos
200 g De azucar
Canela en polvo y 1/4 cubilete De licor de anis
Caramelo liquido y nata montada
PREPARACIÓN
Con el vaso muy seco, ponga el azucar y triturelo unos segundos A velocidad maxima.
Añada las castañas escurridas y la leche ideal y triture en velocidad 6 a maxima, hasta que quede perfectamente triturado.
Incorpore el resto de los ingredientes y programe 7 minutos A 90º en velocidad 4. Cuando termine, ponga 2 minutos Mas, sin temperatura en velocidad 5. Retire el cubilete del bocal para que baje la temperatura.
Vuelve la mezcla rapidamente en un molde de corona bañado con caramelo liquido. Dejelo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Refrigerar.
Sirvalo adornado con nata montada o al gusto.
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Actualizado: 06/10/2008
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