recetasmil

mazapan

ingredientes

250 gramos (dos cubiletes y medios) de azúcar.
250 gramos de almendras crudas.
1 clara de huevo grande.
una yema de huevo.

preparacion

Pulverice el azúcar durante 30 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo.
Añada las almendras y pulvericelas 15 segundos con la misma tecnica.
Incorpore la clara de huevo y mezcle 20 segundos a velocidad 6.
Retire la masa del vaso, con las manos mojadas y haga figuritas con un cortapastas o bolitas, presionandolas con un tenedor.
Coloquelas en una bandeja de horno, pintelas con huevo y gratinelas unos minutos.
NOTA: Si desea darles distintos colores, separe el mazapan en 2 o 3 partes y añada a cada parte unas gotas de colorante alimenticio rojo, amarillo, verde, etc.

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