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Receta para Thermomix: rosca de salmon
INGREDIENTES:
-300 g de bechamel clarita
-1 lata de 1/2 Kg de bonito asalmonado o
1/2 Kg de pescado fresco, sin espinas (bonito, salmon, etc.)
-250 g (2 1/2 cubiletes) de tomate triturado
- 4 pimientos de piquillo
-5 huevos o Sal y pimienta
Para adornar:
-1/4 Kg de salmon o trucha ahumada en filetes finos.
-Ensaladilla rusa
-4 cucharadas de mayonesa
-Aceitunas negras
PREPARACIoN
Prepare una bechamel para coberturas, siguiendo la receta.
Agregue a esta los restantes ingredientes, sazone y mezcle unos segundos a velocidad 6. A continuacion, programe 6 minutos, temperatura 90% velocidad 4. Si no hubiese cuajado en el tiempo programado, ponga 2 minutos mas a la misma temperatura. Si nos gustase muy fina, aumente la velocidad a 8 antes de volcarla en un molde de corona. Dejela enfriar.
Desmolde en una fuente redonda, pincelela con mayonesa y cubrala con los filetes de salmon, o dejela solo con la mayonesa si lo desea. Ponga en el centro una ensaladilla y adorne al gusto.
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Actualizado: 06/10/2008
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