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Receta para Thermomix: almejas a la marinera
INGREDIENTES
150 g de almendras crudas peladas
½ Kg.. de almejas
½ cubilete de aceite
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pan rallado
el zumo de ½ limon
1 cubilete de vino blanco
Unas hojas de perejil
Sal
Guindilla
PREPARACIoN:
Poner en remojo las almejas con agua y sal durante un rato para que suelten la tierra.
Enjuaguelas bajo el chorro de agua fria y coloquelas en el cestillo.
Vierta en el vaso del Thermomix todos los ingredientes, menos el pan rallado, el vino y el perejil.
Introduzca el cestillo con las almejas, tape, ponga el colador metalico y programe velocidad 1, temperatura 100 gados y tiempo hasta que vea que se han abierto las almejas (aproximadamente 15 minutos).
Retire el cestillo y vierta las almejas en una fuente de servir.
Agregue al vaso el pan rallado, el vino y un poco de agua y programe velocidad 1, temperatura 100 gados, tiempo 5 minutos. Añada las hojas de perejil, de dos o tres golpes intermitentes, rectifique la sazon y vierta la salsa sobre las almejas.
Sirvalas bien calientes, adornadas con una ramita de perejil.
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Actualizado: 06/10/2008
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