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Receta para Thermomix: lasana con verduras
INGREDIENTES:
Relleno
- ¼ de queso enmental
- 300 g de brocoli
- 150 g de coliflor
- 150 g de zanahorias ( 1 o 2)
- 150 g de champiñones ( ya limpios)
- 100 g de alcachofas ( ya limpias)
- 1 cebolla
- 1 puerro ( la parte blanca)
Optativo: un poco de col rizada o un poco de apio.
- Sal, tomillo, pimienta blanca.
- 70 g de aceite
- 18 laminas de pasta para lasaña
PREPARACIoN:
Rallar el queso y reservar. Cocer le brocoli en ramitas en el cestillo con 1 l. de agua 12 minutos 100º, Velocidad 4.
Trocear la zanahoria y la coliflor 6 segundos Velocidad 3 ½. Trocear la alcachofa, el champiñon y la col rizada. Trocear el puerro y la cebolla 6 segundos ½ . Sofreir con 70 g de aceite 5 minutos, 100 º velocidad 1 ½ , Cuando termine poner la mariposa. Añadir la coliflor y la carlota y rehogar 10 minutos 100 º, Velocidad 1 , al concluir esto añadir la alcachofa, el champiñon y la col rizada 8 minutos 100º , Velocidad 1. Cuando termine sazonar con tomillo, sal y pimienta y añadir medio cubilete de caldo de cocer el brocoli y programar 5 minutos 100º , Velocidad 1.
Montar la lasaña:Capa de laminas de pasta para lasaña. Capa de verduras mezcladas con ramitas de brocoli y queso rallado. Terminando con una capa de pasta. Cubrir con Bechamel, y por encima queso rallado y mantequilla. Gratinar.
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Actualizado: 06/10/2008
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