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Receta para Thermomix: guarnicion de cebollas confitadas
INGREDIENTES
700 g de cebollas.
70 g de mantequilla.
30 g de aceite.
30 g de caramelo liquido.
200 g (2 cubiletes) de buen vino tinto.
50 g (1/2 cubilete) de agua o el jugo del asado.
Pimienta.
2 pastillas de caldo de carne.
PREPARACIÓN
Trocee la cebolla (en dos veces) durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. sacar y reservar.
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 minutos a 100º en velocidad 1.
Cuando termine, añada el caramelo liquido, el vino, la pimienta, las dos pastillas de caldo y el agua o jugo del asado. Programe 5 a 7 minutos a 100º en velocidad 1.
NOTA: Es ideal para todo tipo de carnes asadas.
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Actualizado: 03/06/2008
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