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Receta para Thermomix: potaje de vigilia
INGREDIENTES:
300 g de Garbanzos cocidos
250 g de espinacas congeladas y
escurridas
2 huevos duros
250 g de migas de bacalao
700 g de agua (7 cubiletes)
1 hoja de laurel
Para el relleno:
una barrita de pan duro remojado
2 huevos
2 ramas de perejil troceado
1 cubilete de migas de bacalao
desalado
Para el sofrito:
100 g de aceite (1 cubilete)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimenton dulce
PREPARACIoN:
Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso y triture 20 segundos en velocidades 6-8. Tiene que quedar una masa consistente. De no ser asi, añada mas pan. Vierta este preparado a cucharadas en una sarten con abundante aceite caliente. Fria y reserve. A continuacion ponga en el vaso los ingredientes de sofrito excepto el pimenton y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 5. Seguidamente, añada el pimenton dulce con un poco de agua de cocer los garbanzos y cuatro cucharadas de garbanzos. Programe 15 segundos a velocidad 6. agregue el agua, las espinacas troceadas, los garbanzos cocidos, las migas de bacalao y el laurel. Programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Unos segundos antes de que termine añada los rellenos, para que hiervan. Por ultimo, rectifique la sazon e incorpore el agua que le admita. Sirvalo colocando los huevos duros en rodajas, decorativamente. (Puede haber hecho los huevos duros en el recipiente Varoma).
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Actualizado: 03/06/2008
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