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Receta para Thermomix: pastel de aguacate
INGREDIENTES:
Para la masa:
· 4 huevos.
· 120 g de azucar.
· 120 g de harina.
Salsa rosa
Para el relleno:
1 aguacate.
200 g de palitos de cangrejo, gambas/langostinos cocidos.
2 yemas y 1 huevo
· zumo de naranja.
PREPARACIÓN:
Pon la mariposa en las cuchillas, eche el azucar y los huevos y programe durante 6 minutos a 40 º y velocidad 3. A continuacion, vuelva a programar 6 minutos en velocidad 3 sin temperatura.Ahora echa la harina y programe 4 segundos en velocidad 3.
La bandeja del horno la tenemos que forrar con papel vegetal o lamina antiadherente y despues vuelca la mezcla en la misma y extiendela bien. Calienta el horno a 180º y hornea a esa misma temperatura durante 9 minutos aproximadamente echalo sobre una lamina de papel de aluminio o un paño humedo y enrollelo. Reserva un poquito
Desenrolla el bizcocho y pintalo con un poco de salsa rosa. Cubre con los palitos de cangrejo troceados o tambien con las gambas o langostinos. Coge el aguacate, cortalo en laminas finitas y ponlas sobre los palitos. Cubra toda la base sin llegar a uno de los extremos.Volvemos a enrollar apretandolo y lo dejamos en la nevera bien envuelto en papel de aluminio o transparente. El toque final lo damos cubriendolo con salsa rosa restante y adornandolo a tu gusto.
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Actualizado: 06/10/2008
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