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Receta para Thermomix: mousse de atun y anchoas
INGREDIENTES:
1 endibia.
1 lata de atun en aceite o natural.
50 g de aceitunas negras.
4 filetes de anchoas en lata.
4 cucharadas de mayonesa.
PREPARACIÓN:
En el vaso de la Thermomix introducimos el atun las anchoas, la mayonesa y 6 aceitunas sin hueso y picadas.
Programamos 2 minutos de tiempo y ponemos la velocidad 5, 7, 9, progresivamente.
Comprobamos el punto de trituracion, si fuera necesario repetimos la operacion hasta obtener una mousse fina y homogenea.
Sacamos del vaso y rectificamos de sal.
Se lavan las endibias, las secamos con un paño y las colocamos en forma de corona en una fuente redonda.
En el centro ponemos la crema de atun y adornamos con las aceitunas restantes.
Metemos en el frigorifico hasta el momento de servir, si se hace con mucha antelacion hay que conservar la crema tapada.
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Actualizado: 09/11/2008
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