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Receta para Thermomix: morcilla de verano
INGREDIENTES
-70 g De aceite de oliva
-400 g De berenjenas
-200 g De cebolletas o cebollas
-40 g De piñones
-3 cucharadas colmadas de: oregano, pimienta negra molida y sal
PREPARACIÓN
Lavar las berenjenas y sin pelar cortarlas en sentido vertical, partir en trozos y poner en el vado y trocear 4 segundos, velocidad 3 1/2. Reservar.
Hacer lo mismo con las cebollas. Reservar.
Poner la mariposa y echar todos los ingredientes en el vaso y programar 25 minutos, Varoma, velocidad 1. Pasados 5 minutos, para la maquina, abrir con cuidado (quema) y bajar con la espatula lo que este en las paredes. Repetir esto 2 o 3 veces.
Cuando termine, volcar todo en el cestillo, para escurrir el aceite. Servir tal cual o rellenar pimientos de piquillo con este mezcla. Tambien se pueden hacer paquetitos con pasta brick y hornearlos.
Es curioso, porque sabe a morcilla.
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Actualizado: 09/11/2008
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