Estas en:
recetasmil
>>
thermomix
>>
entrantes
Receta para Thermomix: fiambre trufado
INGREDIENTES:
1 kG. de carne de cerdo picada.
1 sobre de sopa de cebolla (Knor).
2 huevos.
1 lata de trufas.
Sal y Pimienta
SALSA:
1 cebolla mediana.
1 zanahoria.
1 cucharada de harina.
1/2 medida de aceite.
2 medidas de vino blanco.
2 medidas de caldo.
1 medida de nata (optativo).
Sal y Pimienta.
PREPARACIÓN
Salpimienta la carne y reservala en un bol. Pon en el vaso del Thermomix, los huevos y batelos a velocidad 1 durante unos segundos, vacialos sobre la carne, añade el sobre de sopa de cebolla y la trufa a trocitos pequeños, tambien el liquido, mezcla con ayuda de la espatula.
Forra un molde alargado con papel de aluminio, rellenalo con la preparacion anterior, cubrelo con papel de aluminio y lo introduces en el horno fuerte al baño maria durante una hora aproximadamente. Comprueba su coccion. Sacalo del horno y dejalo enfriar. Reservalo en el frigorifico durante 12 horas como minimo. Desmoldalo y cortalo en lonchas no muy finas.
Introduce en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolla y la zanahoria. Programa velocidad 1, 100º, 7 minutos. Añade la harina y programa 3 minutos a la misma velocidad y temperatura. Seguidamente echa el vino, el caldo, la nata y la sal, programa a velocidad 2, 100º, 5 minutos. Puedes echar la salsa sobre la carne, o servirla aparte en una salsera.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 09/11/2008
Si has encontrado esta web de tu agrado, ¡ diselo a tus amigos ! Nos ayudas a cubrir gastos si con un simple SMS te bajas a tu movil un logo, un tono o una melodia polifonica desde:
www.gratiszona.com/moviles
www.conmovil.com
·
·
cocteles
thermomix