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Receta para Thermomix: empanadillas argentinas
INGREDIENTES
MASA:
450 g de harina
60 g de mantequilla
1 yema
½ cucharadita de azucar
150 g de leche
1 pizca de sal
30 g de aceite
RELLENO:
250 g de carne picada
1 cebolla grande
perejil
2 huevos duros
aceitunas verdes deshuesadas
cominos
30 g de pasas
pimienta y azucar
40 g aceite
1 huevo batido
aceite y sal
PREPARACION:
Masa: Ponga en el vaso todos los ingredientes (deshacer la mantequilla previamente en el microondas un poco), excepto la harina y mezcle 20 segundos en velocidad 4. Agregue la harina y amase 40 segundos en velocidad 6. Saque la masa del vaso, dejela reposar unos minutos y estirela muy fina.
Relleno: Trocear la cebolla durante 6 segundos, velocidad 3 ½. Añada el aceite y programe 5 minutos a 100º, velocidad 1. Agregar la carne, cominos, una pizca de azucar, sal, pimienta, el perejil y las pasas. 5 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir al relleno huevo duro picado y aceitunas (2 por empanadilla).
Dejar enfriar el relleno y hacer las empanadillas. Se pueden freir u hornear (si se hornea pintarlas con huevo batido).
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Actualizado: 09/11/2008
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