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Receta para Thermomix: empanada asturiana
INGREDIENTES
Para la masa
- 250 g. de mantequilla o margarina
- 1/2 k. de harina
- Un cubilete de agua
- Una cucharadita rasa de sal
Para el relleno
- 150 g. de jamon (en un trozo grueso)
- 200 g. de chorizo
- 3 huevos duros
- 1 huevo crudo
- 3 cucharadas de aceite
PREPARACIoN:
Se hace la masa poniendo los ingredientes en el vaso y programando 20 segundos a velocidad 6. Se deja reposar en la nevera unos 15 minutos.
Reposada la masa, se extiende una parte y se cubre con ella el molde.
Se agregan los huevos cocidos y cortados en rodajas. Entre lo huevos se ponen rodajas de chorizo y estas se alternan con trozos de jamon.
Se cubre con otra capa de masa, se enrollan los bordes y se rematan con una tira de masa a la que se le pasara un pincel humedecido en agua para que no se despegue al cocerse.
Por encima se colocan una tiras, tambien humedecidas y se pincha. Despues se barniza con huevo.
Se introduce en el horno, precalentado a 200º durante 30 minutos aprox.
Nota.- Puede prepararse tambien con pasta quebrada.
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Actualizado: 09/11/2008
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