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Receta para Thermomix: crujientes de verduras con queso brie
INGREDIENTES
· 1 paquete de pasta PHILO o pasta china o pasta BRICK o 2 laminas de pasta bric (receta en libro nuevo amanecer)
· Mantequilla derretida para pintar la masa
· 100 g de calabacin sin pelar
· 100 g de cebolletas (solo la parte blanca)
· 100 g de repollo
· 100 g de zanahorias
· 200 g de queso Brie
· Escarola
· Granos de granada
· Sal y pimienta
PREPARACIoN:
Ponga en el vaso del Thermomix las verduras en trozos regulares y troceelas muy menuditas durante 6 a 8 segundos en velocidad 3 y medio. Saquelas y pongalas en el recipiente Varoma.
Eche medio litro de agua en el vaso y pongala a hervir durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando empiece a salir el vapor, ponga el recipiente Varoma con las verduras sobre la tapadera y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. (tienen que quedar al dente) Cuando termine, saque las verduras y añadales sal, pimienta y un poco de la mantequilla.
Coja a dos laminas de la masa elegida, pintelas con mantequilla por ambos lados y rellenelas de la siguiente manera: ponga un poco de verdura, queso Brie en laminas sobre ellas y otro poco de verduras. A continuacion proceda a cerrar el paquete? Este tiene que tener forma cuadrada y debera estar bien cerrado y apretado para que no se salga el relleno. Selle bien los bordes con agua para que quede bien cerrado.
Coloque los paquetitos en una fuente de horno y horneelos a 200º durante 10 o 12 minutos hasta que esten bien dorados.
Sirvalos sobre un lecho de escarola con granos de granada, y acompañados de una salsa vinagreta o bien la salsa para Foie.
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Actualizado: 09/11/2008
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