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RECETA PARA THERMOMIX: COCA DE VERDURAS
Ingredientes:
Para la masa:
* 50 gr. aceite
* 50 gr. manteca de cerdo
* 100 gr. agua
* 20 gr. de levadura prensada
* 1 cucharadita de sal
* 1 pellizco de azucar
* 300 gr. de harina
Para cubrir:
* 100 g cebolla
* 100 g pimiento verde
* 100 g pimiento rojo
* 100 g de calabacin
* 100 g aceite oliva
* 1 cucharada pimenton
* 2 cucharaditas de sal
Preparacion:
Poner en el vaso los ingredientes de la masa menos levadura, harina y sal. Programar 1 minuto, temperatura 40, velocidad 2.
Añadir el resto de ingredientes de la masa y programar 20 segundos, velocidad 6. Estirar la masa muy fina.
Hacer la cobertura, poner todos los ingredientes y trocear 6 segundos, velocidad 3 y ½.
Cubrir la masa con las verduras y dejar en reposo unos minutos. Precalentar el horno y hornear a 225º C durante 20 minutos aproximadamente.
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Actualizado: 06/10/2008
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