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Receta para Thermomix: bollitos de bacalao
INGREDIENTES
300 g de bacalao desalado sin espinas ni piel y bien escurrido en papel de cocina
200 g de papas peladas y troceadas
300 g de agua
1 cubilete de hojas de perejil
3 huevos
50 g de cebollas o cebolletas
Sal con moderacion (el bacalao es saladito...), y pimienta
Aceite para freir
PREPARACIoN.
Poner la maquina en velocidad 8 y dejar caer por el bocal el perejil y la cebolla, debe quedar muy menudito. Añadir el bacalao bien seco y trocearlo durante 4 segundos a velocidad 31/2. Sacar todo del vaso, limpiarlo bien y reservar.
Sin lavar el vaso. Poner la mariposa y echar el agua y las papas y programar 15 minutos temperatura varoma velocidad 1. Comprobar que las papas han quedado bien cocidas. Poner las papas a escurrir en el cestillo.
Sin retirar la mariposa echar las papas bien escurridas y programar de 6 a 8 segundos en velocidad 3. Añadir los huevos, el bacalao con las cebollas reservado, la sal y la pimienta y mezclar todo bien a velo. 3 hasta que quede homogenea. Dejar reposar un poco.
Hacer pequeños bollitos ayudandote con dos cucharas y freirlos en aceite poniendolos despues en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
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Actualizado: 09/11/2008
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