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Receta para Thermomix: arroz mediterraneo
INGREDIENTES:
1º Paso
4 dientes de ajo grandecitos,
1 cubilete de hojas de perejil,
1 ½ pastillas de caldo de verduras o sal,
50 g de zumo de naranja y 50 g de limon,
800 g de agua,
azafran y 1 cayena (opcional)
2º Paso
Sofrito:
100 g de aceite,
100 g de pimiento verde,
100 g de pimiento rojo,
200 g de tomate natural triturado,
2 dientes de ajo.
3º Paso
100 g de judias verdes frescas o congeladas troceadas *,
100 g de alcachofas frescas o congeladas partidas en cuartos *,
100 g de coliflor fresca, 50 g de guisantes frescos o congelados,
100 g de calabacines sin pelar,
100 g de champiñon fileteado.
4º Paso
300 g de arroz
PREPARACIoN:
PASO 1: Ponga en el vaso los ajos, el perejil y los calditos, trocee 15 segundos en velocidad 4. A continuacion añada el resto de los ingredientes del paso 1º triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve.
PASO 2º: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2º. Trocee: de 6 a 8 segundos en velocidad 3 y ½. Programe despues 7 minutos a 100º en velocidad 1
PASO 3º: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y Programe: 7 minutos, 100º en velocidad 1
PASO 4º: Eche el arroz y Programe: 3 minutos, 100º en velocidad 1. Añada el liquido del paso 1º que habiamos reservado y programe 13 minutos temperatura Varoma velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique). Saquelo despues a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuevalo con la espatula para que absorba el liquido y sirva.
Nota: Si ve que queda caldoso, no se preocupe con los minutos de reposo, el arroz absorbe el caldo y queda en su punto.
Si pone las verduras frescas, partalas finicas.
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Actualizado: 06/10/2008
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