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Receta para Thermomix: ajoarriero
INGREDIENTES:
200 g de bacalao (desmigado y desalado).
1 y 1/4 medida de aceite de oliva.
1/2 medida de leche.
1 patata cocida.
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Desala el bacalao un dia antes y cambiale el agua varias veces.
Pon la leche, la patata, la pimienta y la sal en el vaso del Iber Gourmet, programa temperatura 100º, durante 6 minutos, a continuacion añade el bacalao y la mitad del aceite y programa a velocidad 1, durante 3 minutos.
Sin parar el Iber Gourmet, añade por el bocal el resto del aceite. Si transcurridos los 3 minutos la masa esta un poco espesa, tritura un poco mas hasta que este a tu gusto.
SUGERENCIA: Puedes utilizar otros tipos de bacalao, pero este es rapido y sencillo de utilizar. Esta mezcla la puedes utilizar para untar en pan tostado, como aperitivo.
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Actualizado: 06/10/2008
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