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Receta para Thermomix: carrilleras estofadas
INGREDIENTES
1/2 a 3/4 Kg. de carrilleras troceadas en cuadritos
50 g de aceite
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
120 g de vino blanco
10 g de vinagre
1 hoja de laurel
1 zanahoria troceada
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimenton
2 pastillas de caldo
PREPARACIoN
1º trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3 1/2
2º añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
3º poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
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Actualizado: 03/06/2008
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