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Receta para Thermomix: caldereta de cordero
INGREDIENTES:
• 800 g De cordero en trozos pequeños
• 300 g De cebolla
• 250 g De setas o champiñones
• 70 g (3/4 cubilete) de aceite
• 2 dientes de ajo
• 150 g (1 ½ cubiletes) de vino blanco
• 100 g (1 cubilete) de agua
• 1 yogur natural
• 2 pastillas de caldo de carne
• Pimienta
PREPARACIÓN:
Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos. Troceelos 6 segundos a velocidad 3 ½. Añada las setas o champiñones troceados y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Cuando termine abra el vaso y ponga la mariposa en las cuchillas
A continuacion, añada el cordero, que habra pasado previamente por harina, y rehoguelo 2 minutos, a temperatura 100º velocidad 1. Incorpore el vino, el agua, las pastillas y la pimienta, y programe 20 minutos, temperatura 100º velocidad 1.
Cuando le falten unos minutos, compruebe si la carne esta hecha, de no ser asi, programe unos minutos mas
Cuando este listo, agregue el yogur y mezcle 7 segundos a velocidad 1. Rectifique la sazon y si fuera necesario añada mas agua.
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Actualizado: 09/11/2008
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