recetasmil

Empanadillas de atún y bonito.

empanadillas

12 obleas para empanadillas
tres huevos cocidos
un huevo crudo
200 gramos de atún en aceite
una latita pequeña de pimiento morrón
una cebolla
medio kilo de tomates maduros
aceite de oliva
sal.
Sofreir la cebolla y los tomates picados con aceite.
Picar los huevos, el atún escurrido y los pimientos y añadirlos al sofrito.
Sazonar y dejar enfriar.
Extender las obleas y colocar un poco de relleno en el dentro de cada disco.
Doblar las empanadillas y sellarlas con la punta de los dedos humedecidos.
Asegurar bien los bordes con un tenedor.
Pintar las empanadillas con huevo batido y freirlas en abundante aceite caliente.

empanadillas caseras

ingredientes:

Para la masa:
harina de trigo
levadura prensada
sal
vino blanco
mantequilla.
Para el relleno:
pimiento rojo
pimiento verde
cebolleta
ajo
zanahorias
bonito
huevo cocido
tomates maduros.

receta:

Preparar la masa y estirarla muy fina.
Colocar dentro el relleno y tapar con otra capa de masa fina.
Decorar al gusto

empanadillas de acelgas

Las empanadillas de verduras son muy comunes en alicante y se ha en también con otras hierbas silvestres

ingredientes:

para la masa:
medio kilo de harina de trigo
un vasito de vino lleno de aceite
un vasito de vino lleno de cerveza
una pizquita de azúcar
Una cucharada de café de sal.
ingredientes para el relleno:
Un kilo de acelgas
tres cucharadas de aceite
tres dientes de ajo
Una lata de anchoas o atún salado (Sangacho )

receta:

Limpiar, cortar y cocer las acelgas durante unos veinte minutos.
Escurrir.
en una sartén freir los ajos y rehogar las acelgas.
Cortar el pescado salado en trozos.
Las anchoas en dos.
preparacion de las empanadillas.
Hacer bolitas de masa que aplanaremos con el rodillo y cortaremos en circulos con una taza de desayuno, las rellenaremos con una cucharada de relleno y les pondremos un trocito de pescado salado, les daremos forma de empanadilla.
Las colocaremos en una bandeja de horno, Las pintaremos con huevo batido y las hornearemos a horno medio durante unos veinte minutos aproximadamente

empanadillas de atún brik be tonn

ingredientes:

c en gramos de atún en aceite
cuatro hojas de pasta hojaldrada
tres cucharadas soperas de perejil picado
una cucharada sopera de alcaparras
una cebolla pequeña
cuatro huevos
un limón
media cucharadita de café de pimienta negra molida
Sal
Realizacion:
Escoger, lavar y picar finamente el perejil.
Pelar y picar la cebolla.
Desmenuzar el atún y mezclarlo todo con una pizquita de pimienta negra molida y las alcaparras sin rabillo y lavadas con agua fría.
Poner esta mezcla en una cacerola y rehogar con una nuez de mantequilla.
Poner a calentar el aceite de freir en una sartén.
Tomar una a una las hojas de pasta hojaldrada, extenderlas sobre cuatro platos y doblarles los bordes para darles forma cuadrada.
Colocar en el dentro de cada hoja, una cucharada sopera de relleno, cascar un huevo encima, doblar la hoja en dos en forma de triangulo
Acercar el plato a la sartén y deslizar cuidadosamente la empanadilla en el aceite caliente.
Darle la vuelta para que se dore por el otro lado.
Servir caliente con trozos de limón

Otras recetas parecidas de empanadillas:

Más recetas de pasta: