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Antipasto, Receta gratinado.

antipasto

ingredientes:

un pan tipo baguette
dos hojas albahaca
un tomates
un diente ajo
aceite de oliva
sal

receta:

Cortar el pan en rodajas de un centímetros de ancho, tostar.
Pelar y picar el tomate y ajo en cuadritos.
Colocarlos en un tazon y condimentar con sal y aceite de oliva.
Poner el tomate aliñado sobre las rodajas de pan tostado, decorar con una hojita de albahaca.

antipasto gratinado

ingredientes:

un pan canilla (flauta, baguette)
1 o dos dientes de ajo
90 gramos de crema de leche para batir
un huevo
360 gramos de verduras cocidas y remojadas en aceite (tomates, pimientos, cebollas, alcachofas, etc) (las que vienen. Envasadas)
240 gramos de queso mozzarella
sal y nuez moscada al gusto

receta:

Ponga el horno a calentar a unos 200 grados centígrados
Corte el pan en rebanadas y pongalas a dorar en el horno durante unos tres minutos.
Pele el ajo y machaque hasta convertirlo en puré, mézclelo con la crema de leche y el huevo, sazonelo con sal y nuez moscada.
Escurra muy bien las verduras, cortelas en pedazos y el queso en rebanadas.
Pase las rebanadas de pan por la mezcla de crema y ajo y coloquelas en un molde y acomode. Encima las verduras y el queso, rocie con el aceite de las verduras.
Hornee unos veinte minutos.

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