tapascroquetas de marisco. Receta
Categoria: tapas croquetasingredientes:
Mariscos:gambas
mejillones
vieiras
hongos o champiñones (segun temporada) y sapo.
Masa:
tres cucharadas de harina
mantequilla
un litro de leche.
Chalota
vino blanco
pimienta.
preparacion:
Cocer las gambas. Hacer los mejillones al vapor. Preparar las vieiras en mantequilla con chalota, sal, pimienta y vino blanco. Una vez hechas, añadir el sapo en dados. Por otro lado, se hacen los hongos y, cuando estan hechos, se mezclan con todo lo anterior y se tritura todo. Hacer una bechamel con la leche y un poco del jugo de los guisos de los mariscos. Mezclar la bechamel con los mariscos, rebozar y freir.recetas de croquetas:
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