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Col blanca a la vasca
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
·1 Repollo blanco tierno
·cantidad necesaria de leche
·2 cubos de caldo concentrado
·3 cucharadas de aceite
·1/4 Kg. de cebollas picadas gruesas
·1 lata de tomates al natural
·50 gr. de aceitunas negras
·50 gr. de aceitunas verdes
Preparacion:
· Separar las hojas del repollo, lavarlo, secarlo y cortarlo en juliana.
Poner en una cacerola grande, con leche y hervir. Añadir los cubos de
caldo y cocinar a fuego lento hasta que este tierno. Escurrirlo y
mantenerlo en calor. Rehogar en el aceite las cebollas, agregar los
tomates picados y cocinar un rato, luego incorporar las aceitunas y el
repollo escurrido. Sazonar con sal, cocinar todo junto unos minutos y
servir bien caliente. Si se desea acompañar con morrones asados.
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Actualizado: 06/10/2008
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