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Canutillos de Bilbao a la Crema
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
· Pasta de hojaldre
· Una natilla consistente
· Azucar glase
· Para la natilla:
· ½ docena de yemas de huevo
· ½ litro de leche
· 100 gr. de azucar
· Vainilla en polvo y agua
Preparacion:
· Primeramente se prepara la natilla. Para ello se mezclan las yemas de
huevo con el azucar y la vainilla. Sobre la mezcla se vierte poco a poco
la leche, que estara fria, y se va revolviendo al mismo tiempo. Se
tendra en cuenta la cantidad de leche que se vierte a fin de que la
natilla quede espesa. Poner todo al baño Maria y retirar antes de que
hierva.
· Separadamente se dispone una pasta de hojaldre fina (hecha o ya
preparada). Se enrolla alrededor de algun objeto cilindrico, que tenga
resistencia al calor, de unos 5 cm. de diametro, dejando abiertos ambos
extremos del cilindro. Se cuece en el horno durante unos minutos y se
saca para que se enfrie. Luego, el hueco que deja el cilindro, se
rellena con la natilla hecha anteriormente y se espolvorea con el azucar
glase
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Actualizado: 09/11/2008
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