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Besugo de Bermeo
Dificultad: Facil
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1,5 Kg. de Besugo
· 4 cucharadas de Vinagre.
· 250 cc. de Aceite de oliva
· 8 dientes de Ajo
· 1 Guindilla
· 6 cucharadas de Pan rallado
· 1 ramita de Perejil picado
· Sal
Preparacion:
· Limpiar, escamar y lavar el besugo. Abrirlo a largo por un lateral.
Salar, rociarlo con el vinagre y colocarlo en fuente de horno con la
piel hacia abajo. Aparte, freir en aceite, el ajo en trozos y las
rodajas de guindilla. Echarlo sobre el besugo, espolvorear con pan
rallado y perejil. Hornear unos 20 minutos hasta que se dore.
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Actualizado: 06/10/2008
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