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Bacalao Fresco Horneado al Tomillo
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 bacalao fresco de unos 2 Kg.
· 1 cebolla
· 1 vaso de brandy
· Harina
· Tomillo
· Jugo de carne
· Pimienta y Perejil
· Aceite y Sal
· Patatas y zanahorias hervidas (como guarnicion)
Preparacion:
· Limpiar el bacalao y cortar los lomos en raciones, salpimentar y pasar
por la harina. En una sarten con aceite, dorar los trozos de bacalao,
añadir la cebolla cortada en juliana y el tomillo. Cuando este dorado,
quitar el aceite y flamear con el brandy.
· Añadir unas cucharaditas de jugo de carne e introducir en el horno
durante 5 minutos a 150 ºC. Servir los lomos de bacalao junto con el
jugo obtenido. Espolvorear con un poco de perejil. Acompañar con unas
patatas y unas zanahorias hervidas.
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Actualizado: 06/10/2008
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